I 18 migliori marchi di olive in vaso, classificati

Il consumo globale di olive è salito alle stelle del 179% negli ultimi 30 anni, il che spiega perché quasi tutti i negozi di alimentari negli Stati Uniti offrono una gamma sbalorditiva di opzioni di olive oltre alle varietà in scatola nere o verdi. Ce ne sono così tanti che non potremmo nemmeno recensire tutti quelli venduti in un solo negozio di alimentari. Detto questo, abbiamo fatto dei danni considerevoli, selezionando olive di ogni varietà, tra cui kalamata, manzanilla, Castelvetrano, ripiene di formaggio blu, ripiene di feta e un'oliva speciale di diverse marche da confrontare.

I nostri criteri per classificare le olive erano basati su aspetto, odore, consistenza e gusto. Abbiamo assaggiato le olive per gruppi, iniziando con la specialità, poi manzanilla, passando alla feta ripiena, alla blu ripiena, alla kalamata, per finire con la Castelvetrano. Abbiamo anche considerato gli usi ideali per diversi elementi straordinari, che abbiamo notato. Una volta presi in considerazione tutti i criteri, abbiamo valutato le olive dal peggiore al migliore.

Una breve nota sulle olive verdi e nere. Le olive verdi vengono raccolte prima che siano mature, mentre le olive diventano di colore più scuro e di sapore più aggressivo man mano che maturano. Ciò non si è sempre riflesso nelle nostre recensioni. Quello che segue è il nostro elenco di olive classificate dalla nostra meno preferita a quella che potrebbe convertire anche il più accanito odiatore di olive in un amante.

Great Value è il marchio del negozio Walmart, che ha debuttato nel 1993. Vanta migliaia di prodotti di alta qualità venduti al dettaglio per marchi molto meno competitivi. Quando si trattava delle olive verdi ripiene di formaggio blu, avevamo speranze relativamente grandi. Adoriamo le olive ripiene di formaggio blu e abbiamo avuto esperienze positive con altri gusti di olive di grande valore. Inizialmente, annusando all'apertura del barattolo, siamo stati travolti da un odore pungente di acido citrico. Queste olive avevano un colore verde tenue ed erano enormi. In effetti, erano le più grandi di tutte le olive che abbiamo provato e misuravano all'incirca la lunghezza del tuo pollice.

La loro consistenza non era molle ma nemmeno super solida. Il sapore era rancido, con il formaggio blu che aveva un sapore pervasivo che ricordava il latte andato a male. E il retrogusto era aggressivo, persistente per un minuto o più dopo aver assaggiato l'oliva. Non sappiamo se si tratti di un lotto scadente o del sottoprodotto dell'utilizzo di formaggio blu scadente, ma questa è un'oliva che non possiamo consigliare a nessuno per nessuno scopo.

La Santa Barbara Olive Company coltiva olive in California dal 1850. In genere ha una reputazione stellare per la produzione di olive, oli, salse e condimenti di alta qualità, quindi non sappiamo esattamente cosa sia successo con queste olive ripiene di pimento. A prima vista, queste enormi olive sembravano un po’ opache nel colore ma sembravano promettenti. Avevano un aroma gradevole che sapeva leggermente di aceto ma con un pizzico di dolcezza. Quando li abbiamo addentati, la loro consistenza era molle e si dissolveva completamente prima ancora che potessimo masticarli. Il sapore era acre e leggermente stantio, con un retrogusto amaro con una qualità legnosa simile al cartone che sembrava durare per sempre.

Ancora una volta, ci chiediamo se qualcosa sia andato storto nel processo di scuotimento che ha fatto girare queste olive, rendendole sgradevoli. Per questo motivo li abbiamo posizionati in fondo alla nostra lista. Detto questo, poiché abbiamo avuto altre olive di questa azienda, comprese quelle in questa classifica, che erano deliziose, potremmo tentare di acquistarle di nuovo e sperare in un lotto migliore.

Mezzetta è un'azienda a conduzione familiare fondata a San Francisco, in California, nel 1935 dall'immigrato italiano Giuseppe Mezzetta. Questa azienda, da quattro generazioni, offre condimenti, sughi per pasta e olive di qualità. In generale, tendiamo a privilegiare le sue olive per qualità, consistenza e sapore, rendendoci doppiamente delusi dalle olive ripiene di formaggio Bleu del Wisconsin. Non erano immangiabili, ma non erano nemmeno eccezionali.

Avevano un aroma di formaggio blu molto aggressivo quando abbiamo aperto il barattolo. Le grandi olive greche della Calcidica erano leggermente brunastre, indicando che potrebbero aver superato il loro apice. Abbiamo apprezzato la loro consistenza, compatta e scattante. Sfortunatamente, dopo aver dato un boccone, avevano una sensazione in bocca granulosa con un sapore aspro di formaggio blu. E sebbene di breve durata, il sapore forte e pungente del formaggio blu era sgradevole. Detto questo, sospettiamo che si trattasse di un barattolo leggermente fuori posto che altrimenti tradirebbe quella che sarebbe un'oliva ripiena di pregiato formaggio blu.